干煸茶树菇怎么做?

第一步：选材 要制作出美味的干煸茶树菇，首当其冲的就是要选择新鲜的茶树菇。新鲜的菇盖厚实，呈深棕色或棕色，表面光滑无裂痕且有光泽。观察菇柄是否硬壮，如果柄部分颜色较浅，柄脆软易折断，就表示菌柄有老化或病变现象，不能选用。同时，新鲜的菇味道鲜美，有淡淡的菇香。 第二步：清洗 清洗茶树菇之前要先将菌蒂部分切掉，然后将整个菇切成约1.5厘米厚的块状，准备用清水洗净。在清洗过程中，要注意不能使用过多的水，特别是不能浸泡在水中。可以用手轻轻搓洗，去掉表面的污垢，然后用清水冲洗一遍，备用。 第三步：干煸 将处理干净的茶树菇块装入一凉油不粘锅里，用中小火慢煸至干煸变焦。期间还可加入一些调料，如盐、胡椒粉、味精、蒜蓉等，可以依个人口味选择适当的分量。在翻炒的过程中，要不停搅动，避免粘锅，直到变成微黄色，口感焦口香脆即可。 第四步：出锅 将炸好的茶树菇块捞出，放在盘子里，待凉后，可直接食用或作为配菜使用。由于炸制的过程非常简单，因此，即使是新手也可以在家里轻松制作出美味的干煸茶树菇。

茶树菇是哪里的特产

茶树菇原产于闽西北，天然生于油茶树的枯干、树桩上。

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